Kitajski recept za parjeno jajčno kremo

Služi 4
Čas priprave: 5 minut
Skupni čas: 25 minut

Sestavine

4 velika jajca
1 ⅓ skodelice | 333 ml dashija ali jušne juhe
4 čajne žličke mirina
4 žličke sojine omake
Sečuanski čili hrustljav , okusiti
2 glavici, narezani na tanke rezine



Navodila

  1. V veliki skledi močno stepite jajca, nato dodajte dashi ali osnovo, mirin in sojino omako. Dobro premešajte, nato precedite skozi drobno cedilo .
  2. Pokuhajte veliko ponev, napolnjeno z 1-palčno vodo in opremljeno s košaro za kuhanje na pari. Precejeno jajčno zmes vlijemo v 4 (8 unč) ramekine in pokrijemo s plastično folijo. Sklede postavite v košaro kuhalnika za paro, pokrijte in kuhajte na pari, dokler se jajca ne strdijo, 8 do 10 minut.
  3. Odstranite kreme iz ponve in jih hranite zavite, dokler jih ne postrežete (poparjena jajca bodo ostala topla 10 do 20 minut). Postrezite posuto s čilijem in okrasite z mlado čebulo.

Pridobite recepte, kot je ta in še več, v glasilu Munchies Recipes. Prijavite se tukaj .